Пузырьковое кипение (nucleate boiling) - кипение, при котором пар образуется в виде периодически зарождающихся и растущих пузырьков; паровые пузыри возникают на поверхности нагрева или в объёме жидкости и называются соответственно «поверхностное пузырьковое кипение» и «объёмное пузырьковое кипение».
