Свойства и виды ПАВ
Молекула ПАВ состоит из гидрофобной части и способного гидратироваться остатка — гидрофильной группы. Гидрофильными группами в молекуле ПАВ могут быть карбоксильная, сульфатная, гидроксильная, сульфонатная, полиэфирные, многократно повторяющиеся группы, содержащие азот и другие элементы.
К гидрофобной части относятся углеводородные радикалы, ароматические, циклические и смешанные группы. Молекула FLAB может состоять одновременно из нескольких гидрофильных и гидрофобных групп, одинаковых или отличающихся друг от друга. Вследствие такого строения молекулы ПАВ при растворении или диспергировании в жидкости сорбируются на поверхности раздела фаз, проявляя при этом ряд определяющих свойств: способность понижать поверхностное натяжение на границе раздела жидкость — газ и жидкость — жидкость, образовывать агрегаты молекул (мицеллы) при определенной концентрации вещества и стабилизировать нерастворимые в воде соединения.
Поверхностно-активные вещества с точки зрения их диссоциации в водных растворах делятся на анионактивные, катионактивные и неионогенные, а также амфотерные (амфолитные).
Анионактивные
Поверхностная активность этих веществ в растворах обусловлена анионами. К числу анионактивных ПАВ относятся щелочные соли жирных кислот (мыла), алкилсульфаты, алкиларилсульфонаты щелочных металлов и др.
Катионактивные
Поверхностная активность этих веществ определяется катионами. Этот класс соединений включает соли аминов, четвертичные аммониевые соли, алкил-пиридиновые соли.
Неионогенные
В водных растворах эти вещества не диссоциируют на ионы. Их растворимость зависит от сродства к воде функциональных групп, а поверхностная активность обусловлена дифильным строением молекулы. К таким веществам относятся оксиэтилированные жирные спирты и кислоты, оксиэтилированные фенолы, а также оксиэтилированные амиды, амины.
Амфотерные или амфолитные
Эти вещества в зависимости от рН раствора могут проявлять анионактивные свойства (щелочная среда) или катионактивные (кислая среда). Подобными свойствами обладают алкиламинокислоты, сульфитобетаины, некоторые иолидиметилсилоксаны и некоторые другие вещества.
Свойства ПАВ
При введении в жидкость растворимых веществ, молекулы которых отличаются от молекул растворителя силами взаимного притяжения, поверхностные слои обогащаются одним из компонентов раствора. Это явление, называемое адсорбцией, наблюдается, когда молекулы обладают дифильным (электрически двухполярным) строением, причем одна или несколько групп имеют сродство к той фазе, в которой они растворены или диспергированы, а другие группы отталкиваются от молекул растворяющей среды.
